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Malz ungeschrotet

Shop - Malz ungeschrotet

Vom Malz bekommt das Bier seinen Geschmack, die Farbe, den Körper, die Blume und den Alkoholgehalt. Obwohl viele Getreidesorten zu Malz verarbeitet werden können, ist die Gerste die traditionelle Grundlage für das deutsche Bier. Gerste wird in zwei Arten, als Futter- oder als Braugerste angebaut. Während bei der ersten ein hoher Eiweißgehalt erwünscht ist, ist dies bei der letzteren nicht der Fall. Braugerste in ihrer rohen Form ist für das Maischen ungeeignet, sie muß erst durch den Mälzer zu Gerstenmalz verarbeitet werden. Dabei startet der Mälzer den natürlichen Keimvorgang des Gerstenkorns und trocknet bzw. röstet es anschließend in der "Darre". Je nach Trocknungsgrad, Röstdauer bzw. Temperatur erhält man verschiedene Malztypen, die es dem Brauer wiederum ermöglichen, die verschiedensten Biersorten herzustellen. Die Farbe des Malzes wird in Europa in EBC-Einheiten gemessen. Die Skala reicht dabei vom hellsten Pilsenermalz ( 2,5 EBC ) bis zum Schwarzmalz ( 1400 EBC ). Dazwischen gibt es eine enorme Vielfalt von Malztypen. Nur das helle Malz enthält aber die für die Umwandlung der Kornstärke in Malzzucker notwendigen Enzyme. Deshalb benötigt man auch für dunkle Biersorten einen gewissen Anteil helles Malz. Fehlende Artikel sind mit "zurzeit nicht Lieferbar" gekennzeichnet. Sie können Ihre Lieblingssorten gerne trotzdem bestellen, wenn Sie etwas Geduld für die Lieferung haben. Schreiben Sie uns einfach ein Mail. Achtung: da das Malz ein lose verpacktes Lebensmittel ist, ist dieses von einem Umtauschrecht ausgeschlossen.

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3039 Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art) Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art)
1 kg 2,25 €
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3020 Caraamber ungeschrotet Caraamber ungeschrotet
1 kg 2,80 €
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3040 CARABOHEMIAN® CARABOHEMIAN®
1 kg 2,45 €
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3022 CaraRed ungeschrotet CaraRed ungeschrotet
1 kg 2,80 €
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3059 Chocolate Malz (ungeschrotet), 500-800 EBC Chocolate Malz (ungeschrotet), 500-800 EBC
100 gr 0,70 €
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3035 Karamell-Malz dunkel (Avangard Malz, ungeschrotet) Karamell-Malz dunkel (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,40 €
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3034 Karamell-Malz hell (Avangard Malz, ungeschrotet) Karamell-Malz hell (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,40 €
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3063 Melanoidin-Malz, ungeschrotet Melanoidin-Malz, ungeschrotet
100 gr 0,60 €
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3038 Melanoidin-Malz, ungeschrotet, 1 kg Melanoidin-Malz, ungeschrotet, 1 kg
1 kg 2,25 €
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3033 Münchener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Münchener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3056 Münchener Malz, dunkel (ungeschrotet, Avangard) Münchener Malz, dunkel (ungeschrotet, Avangard)
1 kg 1,50 €
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3031 Pale Ale Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Pale Ale Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3030 Pilsener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Pilsener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3065 Rauchmalz, ungeschrotet Rauchmalz, ungeschrotet
100 gr 0,70 €
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3062 Roggenmalz , ungeschrotet Roggenmalz , ungeschrotet
1 kg 1,98 €
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3058 Röstmalz ungeschrotet, 1200-1450 EBC Röstmalz ungeschrotet, 1200-1450 EBC
100 gr 0,70 €
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3061 Sauermalz (ungeschrotet), 100g Sauermalz (ungeschrotet), 100g
100 gr 0,70 €
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3037 Sauermalz (ungeschrotet), 1kg Sauermalz (ungeschrotet), 1kg
1 kg 2,75 €
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3041 Special W ® Special W  ®
1 kg 2,25 €
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3054 Weizenmalz, dunkel (ungeschrotet, Weyermann) Weizenmalz, dunkel (ungeschrotet, Weyermann)
1 kg 1,75 €
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3053 Weizenmalz, hell (ungeschrotet, Avangard) Weizenmalz, hell (ungeschrotet, Avangard)
1 kg 1,50 €
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3032 Wiener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Wiener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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