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Malz ungeschrotet

Shop - Malz ungeschrotet

Vom Malz bekommt das Bier seinen Geschmack, die Farbe, den Körper, die Blume und den Alkoholgehalt. Obwohl viele Getreidesorten zu Malz verarbeitet werden können, ist die Gerste die traditionelle Grundlage für das deutsche Bier. Gerste wird in zwei Arten, als Futter- oder als Braugerste angebaut. Während bei der ersten ein hoher Eiweißgehalt erwünscht ist, ist dies bei der letzteren nicht der Fall. Braugerste in ihrer rohen Form ist für das Maischen ungeeignet, sie muß erst durch den Mälzer zu Gerstenmalz verarbeitet werden. Dabei startet der Mälzer den natürlichen Keimvorgang des Gerstenkorns und trocknet bzw. röstet es anschließend in der "Darre". Je nach Trocknungsgrad, Röstdauer bzw. Temperatur erhält man verschiedene Malztypen, die es dem Brauer wiederum ermöglichen, die verschiedensten Biersorten herzustellen. Die Farbe des Malzes wird in Europa in EBC-Einheiten gemessen. Die Skala reicht dabei vom hellsten Pilsenermalz ( 2,5 EBC ) bis zum Schwarzmalz ( 1400 EBC ). Dazwischen gibt es eine enorme Vielfalt von Malztypen. Nur das helle Malz enthält aber die für die Umwandlung der Kornstärke in Malzzucker notwendigen Enzyme. Deshalb benötigt man auch für dunkle Biersorten einen gewissen Anteil helles Malz. Fehlende Artikel sind mit "zurzeit nicht Lieferbar" gekennzeichnet. Sie können Ihre Lieblingssorten gerne trotzdem bestellen, wenn Sie etwas Geduld für die Lieferung haben. Schreiben Sie uns einfach ein Mail. Achtung: da das Malz ein lose verpacktes Lebensmittel ist, ist dieses von einem Umtauschrecht ausgeschlossen.

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3039.00 Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art) Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art)
1 kg 2,25 €
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3020.00 Caraamber ungeschrotet Caraamber ungeschrotet
1 kg 2,80 €
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3040.00 CARABOHEMIAN® CARABOHEMIAN®
1 kg 2,45 €
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3022.00 CaraRed ungeschrotet CaraRed ungeschrotet
1 kg 2,80 €
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3059.00 Chocolate Malz (ungeschrotet), 500-800 EBC Chocolate Malz (ungeschrotet), 500-800 EBC
100 gr 0,70 €
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3035.00 Karamell-Malz dunkel (Avangard Malz, ungeschrotet) Karamell-Malz dunkel (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,40 €
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3034.00 Karamell-Malz hell (Avangard Malz, ungeschrotet) Karamell-Malz hell (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,40 €
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3063.00 Melanoidin-Malz, ungeschrotet Melanoidin-Malz, ungeschrotet
100 gr 0,60 €
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3038.00 Melanoidin-Malz, ungeschrotet, 1 kg Melanoidin-Malz, ungeschrotet, 1 kg
1 kg 2,25 €
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3033.00 Münchener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Münchener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3056.00 Münchener Malz, dunkel (ungeschrotet, Avangard) Münchener Malz, dunkel (ungeschrotet, Avangard)
1 kg 1,50 €
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3031.00 Pale Ale Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Pale Ale Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3030.00 Pilsener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Pilsener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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3065.00 Rauchmalz, ungeschrotet Rauchmalz, ungeschrotet
100 gr 0,70 €
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3062.00 Roggenmalz , ungeschrotet Roggenmalz , ungeschrotet
1 kg 1,98 €
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3058.00 Röstmalz ungeschrotet, 1200-1450 EBC Röstmalz ungeschrotet, 1200-1450 EBC
100 gr 0,70 €
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3061.00 Sauermalz (ungeschrotet), 100g Sauermalz (ungeschrotet), 100g
100 gr 0,70 €
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3037.00 Sauermalz (ungeschrotet), 1kg Sauermalz (ungeschrotet), 1kg
1 kg 2,75 €
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3041.00 Special W ® Special W  ®
1 kg 2,25 €
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3054.00 Weizenmalz, dunkel (ungeschrotet, Weyermann) Weizenmalz, dunkel (ungeschrotet, Weyermann)
1 kg 1,75 €
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3053.00 Weizenmalz, hell (ungeschrotet, Avangard) Weizenmalz, hell (ungeschrotet, Avangard)
1 kg 1,50 €
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3032.00 Wiener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet) Wiener Malz (Avangard Malz, ungeschrotet)
1 kg 1,30 €
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