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Achtung: Betriebsferien vom 16. März bis zum 24. März
Bestellungen werden in dieser Zeit nicht bearbeitet.
Auch das Geschäft und die Kneipe bleiben in dieser Zeit geschlossen.

Auch Karfreitag 29. März bleiben das Geschäft und die Kneipe geschlossen.

Unsere Biere bekommt Ihr aber weiterhin beim Kiosk Tungeln, Gut Altenoythe und beim Change Shop in Hude!!

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Malz geschrotet

Shop - Malz geschrotet

Vom Malz bekommt das Bier seinen Geschmack, die Farbe, den Körper, die Blume und den Alkoholgehalt. Obwohl viele Getreidesorten zu Malz verarbeitet werden können, ist die Gerste die traditionelle Grundlage für das deutsche Bier. Gerste wird in zwei Arten, als Futter- oder als Braugerste angebaut. Während bei der ersten ein hoher Eiweißgehalt erwünscht ist, ist dies bei der letzteren nicht der Fall. Braugerste in ihrer rohen Form ist für das Maischen ungeeignet, sie muß erst durch den Mälzer zu Gerstenmalz verarbeitet werden. Dabei startet der Mälzer den natürlichen Keimvorgang des Gerstenkorns und trocknet bzw. röstet es anschließend in der "Darre". Je nach Trocknungsgrad, Röstdauer bzw. Temperatur erhält man verschiedene Malztypen, die es dem Brauer wiederum ermöglichen, die verschiedensten Biersorten herzustellen. Die Farbe des Malzes wird in Europa in EBC-Einheiten gemessen. Die Skala reicht dabei vom hellsten Pilsenermalz ( 2,5 EBC ) bis zum Schwarzmalz ( 1400 EBC ). Dazwischen gibt es eine enorme Vielfalt von Malztypen. Nur das helle Malz enthält aber die für die Umwandlung der Kornstärke in Malzzucker notwendigen Enzyme. Deshalb benötigt man auch für dunkle Biersorten einen gewissen Anteil helles Malz. Die Malzsorten werden direkt vor dem Versand frisch geschrotet und verpackt. Sie sind für den Verbrauch innerhalb von zwei Wochen gedacht. Wollen Sie Ihr Malz länger aufbewahren, empfehlen wir ungeschrotetes Malz und eine unserer Malzmühlen (in der Rubrik:"Für den Maischebrauer"). Fehlende Artikel sind mit "zurzeit nicht Lieferbar" gekennzeichnet. Sie können Ihre Lieblingssorten gerne trotzdem bestellen, wenn Sie etwas Geduld für die Lieferung haben. Schreiben Sie uns einfach eine Mail. Achtung: geschrotetes Malz ist wegen der geringen Haltbarkeit von einem Umtauschrecht ausgeschlossen, vergleichbar mit angeschnittenem Obst !!

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3303.10 Abbey Malt ® - geschrotet Abbey Malt ® - geschrotet
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3090.10 Biscuit, geschrotet Biscuit, geschrotet
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3300.10 Bohemian Pilsner Malz (3-5 EBC) - geschrotet Bohemian Pilsner Malz (3-5 EBC) - geschrotet
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3039.10 Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art), geschrotet Böhmisches Tennenmalz (Pilsner Art), geschrotet
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3302.10 Böhmisches Weizen-Tennenmalz - geschrotet Böhmisches Weizen-Tennenmalz - geschrotet
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3020.10 Caraamber® geschrotet Caraamber® geschrotet
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3068.10 CaraAroma® (geschrotet) CaraAroma® (geschrotet)
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3040.10 CARABOHEMIAN® (geschrotet) CARABOHEMIAN® (geschrotet)
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3307.10 CARAFA® I (Typ 1) - geschrotet CARAFA® I (Typ 1) - geschrotet
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3308.10 CARAFA® II (Typ 2) - geschrotet CARAFA® II (Typ 2) - geschrotet
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3309.10 CARAFA® Spezial I (Typ 1) - geschrotet CARAFA® Spezial I (Typ 1) - geschrotet
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3042.10 Caramünch®, Typ 1 (80-100 EBC), geschrotet Caramünch®, Typ 1 (80-100 EBC), geschrotet
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3043.10 Caramünch®, Typ 2 (110-130 EBC), geschrotet Caramünch®, Typ 2 (110-130 EBC), geschrotet
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3305.10 Caramünch®, Typ 3 (140-160 EBC) - geschrotet Caramünch®, Typ 3 (140-160 EBC) - geschrotet
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3102.10 CaraPils® Weyermann® 2,5-6,5 EBC - geschrotet CaraPils® Weyermann® 2,5-6,5 EBC - geschrotet
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3022.10 CaraRed® geschrotet CaraRed® geschrotet
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3306.10 CARARYE ® Roggen-Karamellmalz - geschrotet CARARYE ® Roggen-Karamellmalz - geschrotet
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3103.10 Carawheat® Weyermann® - Weizen-Caramelmalz (100-140 EBC) (geschrotet) Carawheat® Weyermann® - Weizen-Caramelmalz (100-140 EBC) (geschrotet)
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3059.10 Chocolate Malz (geschrotet), 900-1100 EBC Chocolate Malz (geschrotet), 900-1100 EBC
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3065.10 Rauchmalz, geschrotet Rauchmalz, geschrotet
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3067.10 Röstgerste (1000-1400 EBC) - geschrotet Röstgerste (1000-1400 EBC) - geschrotet
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3011.50 Sauermalz (geschrotet) Sauermalz (geschrotet)
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3041.10 Special W ® (geschrotet) Special W  ® (geschrotet)
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3054.10 Weizenmalz, dunkel (geschrotet, Weyermann) Weizenmalz, dunkel (geschrotet, Weyermann)
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3032.10 Wiener Malz (geschrotet) Wiener Malz (geschrotet)
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