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Getränkeverfeinerung

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2090.00 Kaliumpyrosulfit Vinoferm campden 100 g Kaliumpyrosulfit Vinoferm campden 100 g
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" Kaliumpyrosulfit Vinoferm campden 100 g"

Artikelnr.: 2090.00

Vinoferm® Campden Sulfit
Pulver. Enthält Kaliummetabisulfit (Kaliumpyrosulfit). Wird verwendet um die Oxidation von Saft/ Wein/Bier zu verhindern, wilde Hefe auf Obst zu töten und um eine Gärung zu beenden. Dosierung für Desinfektion von Most/Wein: 1 g/10 l. Dosierung für Materialien: 1-2 g/l Wasser (+ Zitronensäure 0,5 g/l).

Achtung! Bei der Desinfektion von Materialien immer in Kombination mit einer Säure verwenden! 		  Kaliumpyrosulfit Vinoferm campden 100 g
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2091.00 MJ's Bier Fining 20 g flüssig (Klärungsmittel) MJ's Bier Fining 20 g flüssig (Klärungsmittel)
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" MJ's Bier Fining 20 g flüssig (Klärungsmittel)"

Artikelnr.: 2091.00

Verwenden Sie diese, um Ihrem Gebräu Klarheit zu verleihen. Einfach direkt vor dem Abfüllen in Flaschen oder Fass in Ihre Würze gießen und schon kann es losgehen.

GMO-frei und natürlich aus nicht tierischen Produkten gewonnen, daher für Vegetarier und Veganer geeignet.

Ausreichend für bis zu 23 Liter Bier.

Zutaten: Wasser, Säure (Äpfelsäure), Pilz-Chitosan, Konservierungsmittel (Natriummetabisulfit)		   MJ's Bier Fining 20 g flüssig (Klärungsmittel)
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2092.00 MJ's Bier Fining 5 g Pulver (Klärungsmittel) MJ's Bier Fining 5 g Pulver (Klärungsmittel)
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" MJ's Bier Fining 5 g Pulver (Klärungsmittel)"

Artikelnr.: 2092.00

Verwenden Sie diese, um Ihrem Gebräu Klarheit zu verleihen. Einfach direkt vor dem Abfüllen in Flaschen oder Fass in Ihre Würze gießen und schon kann es losgehen.

Ausreichend für bis zu 23 Liter Bier.

Zutaten: Gelatine (vom Schwein, Sulfite)		   MJ's Bier Fining 5 g Pulver (Klärungsmittel)
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2085.50 Bitterorangenschale, geschnitten, 10 g Bitterorangenschale, geschnitten, 10 g
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"Bitterorangenschale, geschnitten, 10 g"

Artikelnr.: 2085.50

Bitterorangenschale wird am Ende des Kochens hinzugeben.
Für z.B. Witbier		   Bitterorangenschale, geschnitten, 10 g
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2085.00 Bitterorangenschale, geschnitten, 30 g Bitterorangenschale, geschnitten, 30 g
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"Bitterorangenschale, geschnitten, 30 g"

Artikelnr.: 2085.00

Bitterorangenschale wird am Ende des Kochens hinzugeben.
Für z.B. Witbier		   Bitterorangenschale, geschnitten, 30 g
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2079.00 Braugips / Kalziumsulfat - 100 g Braugips / Kalziumsulfat - 100 g
100 gr 2,49 €
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"Braugips / Kalziumsulfat - 100 g"

Artikelnr.: 2079.00

Braugips / Kalziumsulfat (Calciumsulfat) (CaSO4) wird zur Erhöhung des Säuregehalts der Maische (Senkung des pH-Wertes) verwendet und um die Härte des Wassers zu erhöhen. Dieses ist z.B. für einige Stouts sehr empfehlenswert.

Durch die Zugabe von etwa 3 Gramm Braugips auf 10 Liter Wasser wird die Restalkalität um ca. 2,8° dH reduziert. Nach dem Deutschen Reinheitsgebot ist die Verwendung von Braugips erlaubt.

Bei einer Überdosierung wird gelegentlich ein leicht schwefeliger Geschmack wahrgenommen. 		  Braugips / Kalziumsulfat - 100 g
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2071.00 Buchenholz chips NON TOASTED, 50g Buchenholz chips NON TOASTED, 50g
1 Stk. 2,99 €
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"Buchenholz chips NON TOASTED, 50g"

Artikelnr.: 2071.00

Perfekt für die Reifung und Lagerung von Bier. Die Chips geben dem Bier einen leicht süßlichen und buchen typischen Geschmack und Charakter sowie eine rötlich Farbe.
   Buchenholz chips NON TOASTED, 50g
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2068.00 Dextrose / Glucose Dextrose / Glucose
500 gr 2,50 €
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"Dextrose / Glucose"

Artikelnr.: 2068.00

Dextrose (= Glucose, Traubenzucker). Dient als Ersatz für Malz, um den Alkoholgehalt zu erhöhen, ohne den Geschmack zu verändern. Vergärt schnell und vollständig ohne Restzucker.		     ausblenden  
2072.00 Eichenholz Chips , getoastet, dunkel Eichenholz Chips , getoastet, dunkel
100 gr 3,30 €
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"Eichenholz Chips , getoastet, dunkel"

Artikelnr.: 2072.00

Gedacht, um das Aroma, das durch Eichenfaßlagerung entsteht, zu bekommen.
Einfach während der Gärung in einem Hopfenbeutel (Art.-Nr. 2514)zufügen.
Je länger, desto mehr Aroma und Farbe.		   Eichenholz Chips , getoastet, dunkel
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2075.00 Eichenholz Chips, getoastet, dunkel Eichenholz Chips, getoastet, dunkel
250 gr 7,10 €
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"Eichenholz Chips, getoastet, dunkel"

Artikelnr.: 2075.00

Gedacht, um das Aroma, das durch Eichenfaßlagerung entsteht, zu bekommen.
Einfach während der Gärung in einem Hopfenbeutel (Art.-Nr. 2514)zufügen.
Je länger, desto mehr Aroma und Farbe.		   Eichenholz Chips, getoastet, dunkel
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2076.00 Eichenholz Chips, getoastet, medium Eichenholz Chips, getoastet, medium
100 gr 3,30 €
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"Eichenholz Chips, getoastet, medium"

Artikelnr.: 2076.00

Gedacht, um das Aroma, das durch Eichenfaßlagerung entsteht, zu bekommen.
Einfach während der Gärung in einem Hopfenbeutel (Art.-Nr. 2514)zufügen.
Je länger, desto mehr Aroma und Farbe.		   Eichenholz Chips, getoastet, medium
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2077.00 Eichenholz Chips, getoastet, medium Eichenholz Chips, getoastet, medium
250 gr 7,20 €
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"Eichenholz Chips, getoastet, medium"

Artikelnr.: 2077.00

Gedacht, um das Aroma, das durch Eichenfaßlagerung entsteht, zu bekommen.
Einfach während der Gärung in einem Hopfenbeutel (Art.-Nr. 2514)zufügen.
Je länger, desto mehr Aroma und Farbe.		   Eichenholz Chips, getoastet, medium
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2019.50 Enzyme Alpha-amylase 12g Enzyme Alpha-amylase 12g
1 Stk. 3,99 €
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"Enzyme Alpha-amylase 12g"

Artikelnr.: 2019.50

Für diejenigen, die bei der Herstellung von Whisky, Rum, Wodka und Gin mit echten Hefestämmen fermentieren möchten, ist das Distillers-Sortiment für das Destillieren zu Hause genau das Richtige für Sie!

Distiller's Enzyme Alpha-Amylase ist ein bakteriell gewonnenes, pulverförmiges Alpha-Amylase-Enzym zum Abbau (oder Verflüssigen) von gelatinierter Stärke, um kurzkettige Dextrine und einfache Zucker vor der Verzuckerung mit Glucoamylase und der Fermentation durch Hefe zu erhalten.

Ausreichend für die Behandlung von bis zu 7,5 kg verflüssigter Stärke für Fermentationsvolumina bis zu 25 l (6,6 US Gal).		   Enzyme Alpha-amylase 12g
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2019.00 Glucoamylase Enzym, 12 g Glucoamylase Enzym, 12 g
1 Stk. 2,99 €
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"Glucoamylase Enzym, 12 g"

Artikelnr.: 2019.00

Glucoamylase ist ein aus Pilzen gewonnenes Enzym, das Dextrine in einfache Zucker zerlegt.

Zur vollständigen Vergärung des Bieres innerhalb kurzer Zeit. Reicht für etwa 25 Liter. Macht das Bier natürlich schnell herb, da - je mehr Zucker umgewandelt wird, desto weniger süß ist es - also tritt der Hopfen mit seiner Bittere in den Vordergrund.
   Glucoamylase Enzym, 12 g
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2078.00 Irish Moss, Knorpeltang, Irisch Moos, 30g Irish Moss, Knorpeltang, Irisch Moos, 30g
30 gr 2,95 €
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"Irish Moss, Knorpeltang, Irisch Moos, 30g"

Artikelnr.: 2078.00

Irish Moss, geschnitten (auf Deutsch Irisch Moos, auch Knorpeltang oder Carrag(h)een-Alge genannt)

Ca. 4g pro 20l werden am Ende des Hopfenkochens zugegeben. Ist Hilfreich beim Niederschlagen des Eiweisses in der Würze. Bitte vorsichtig dosieren! 		  Irish Moss, Knorpeltang, Irisch Moos, 30g
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2080.00 Kandiszucker braun Brocken, 500 g Kandiszucker braun Brocken, 500 g
500 gr 3,75 €
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"Kandiszucker braun Brocken, 500 g"

Artikelnr.: 2080.00

Kandiszucker braun Brocken

Der originale Kandiszucker wie von vielen belgischen Brauereien in Spezialbieren verwendet. Verleiht Ihrem Bier einen unnachahmlichen Geschmack. Auch gut geeignet für Weine und Liköre, oder zum Selbermachen von Holundersirup. 		  Kandiszucker braun Brocken, 500 g
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1601.00 Karbonisierungs-Drops ca. 60 Drops Karbonisierungs-Drops ca. 60 Drops
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"Karbonisierungs-Drops ca. 60 Drops"

Artikelnr.: 1601.00

Mit diesem Karbonisierungs-Drops entfällt die mühselige Speisegabe/ Nachwürzen Ihres Bieres bei der Flaschenabfüllung.

Statt Trockenmalzextrakt in Wasser aufzulösen, einfache einen Drop pro Flasche hinzugeben. Eine Woche warm nachgären lassen und anschließend kühl stellen.

Die Packung enthält ca. 60 Drops / 200 g.

1 Drop pro 330 ml Flasche

2 Drops pro 500 ml Flasche		   Karbonisierungs-Drops ca. 60 Drops
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2083.50 Koriandersaat, ganz, 10 g Koriandersaat, ganz, 10 g
1 Stk. 0,99 €
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"Koriandersaat, ganz, 10 g"

Artikelnr.: 2083.50

Koriandersamen / Koriandersaat, ganz

Für einen würzigen Zitrusgeschmack im Bier.
Eines der am meisten verwendete Gewürz unter Bierbrauern. Es passt zu Weihnachtsbieren oder hellen Starkbieren ("Blondes") und ist unentbehrlich für ein Wit-Bier.

Die Samen können entweder als ganzes oder zerkleinert dem Bier hinzugegeben werden. Durch anrösten wird das Aroma noch inensiver.		   Koriandersaat, ganz, 10 g
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2083.00 Koriandersaat, ganz, 30 g Koriandersaat, ganz, 30 g
1 Stk. 1,49 €
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"Koriandersaat, ganz, 30 g"

Artikelnr.: 2083.00

Koriandersamen / Koriandersaat, ganz

Für einen würzigen Zitrusgeschmack im Bier.
Eines der am meisten verwendete Gewürz unter Bierbrauern. Es passt zu Weihnachtsbieren oder hellen Starkbieren ("Blondes") und ist unentbehrlich für ein Wit-Bier.

Die Samen können entweder als ganzes oder zerkleinert dem Bier hinzugegeben werden. Durch anrösten wird das Aroma noch inensiver.		   Koriandersaat, ganz, 30 g
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2073.50 Mangrove Jack's Beer Nutrient 15g Mangrove Jack's Beer Nutrient 15g
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"Mangrove Jack's Beer Nutrient 15g"

Artikelnr.: 2073.50

Verbessern Sie Ihre Biergärung mit diesem Premium-Hefe-Nährstoffkomplex

Erleben Sie eine verbesserte Hefegesundheit und eine hervorragende Biergärung mit unserem speziellen Hefenährstoffkomplex.

Hefenährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Schaffung einer optimalen Umgebung für das Gedeihen der Hefe, was zu einem schnelleren Fermentationsprozess führt, der auch eine glücklichere und gesündere Hefekultur fördert. Durch die Einbeziehung unseres Hefe-Nährstoffkomplexes können Sie den Gesamtgeschmack, das Aroma und die Qualität Ihres Bieres verbessern.

Anwendung:

Geben Sie den Inhalt des Beutels zu 100 ml gerade abgekochtem Wasser, rühren Sie um, bis er sich auflöst, und fügen Sie ihn dann zu 15–23 l (4–6 US Gal) Würze hinzu, bevor Sie die Hefe aufschlagen und gemäß den Anweisungen auf der Hefeverpackung fermentieren.

Für beste Ergebnisse verwenden Sie es mit Mangrove Jack's Craft Series Hefe.		   Mangrove Jack's Beer Nutrient 15g
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2067.00 Milchsäure 80%, Lactol, 100ml Milchsäure 80%, Lactol, 100ml
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"Milchsäure 80%, Lactol, 100ml"

Artikelnr.: 2067.00

Lactol Milchsäure 80 %, Flüssig

Zur Senkung der Restalkalität von 10 Liter Brauwasser um 3°dH werden ca. 1 ml 80% Milchsäure verwendet. Die Milchsäure kann einfach dem Einmaischwasser zugegeben werden.

Empfohlen, um den Säuregehalt in Weinen oder Bieren zu erhöhen. Auch verwendbar, wenn die Gärung schon vorbei ist. Dosierung: 12,5 ml/10 l erhöhen den Säuregehalt um 1 g/l.
Etikett in Niederländisch & Französisch.


Der Säuregrad von Most/Wein wird immer in g Weinsteinsäure/l ausgedrückt. In französischen Büchern finden Sie den Säuregrad in Schwefelsäure angegeben. Der Säuregrad in Schwefelsäure = der Säuregrad in Weinsteinsäure ÷ 1,53. Der Säuregrad in Weinsteinsäure = der Säuregrad in Schwefelsäure x 1,53. 		  Milchsäure 80%, Lactol, 100ml
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1601.20 Muntons Carbonation Drops 80 Stück Muntons Carbonation Drops 80 Stück
1 Stk. 4,95 €
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"Muntons Carbonation Drops 80 Stück "

Artikelnr.: 1601.20

Muntons Carbonation Drops bieten die perfekte Lösung zum Karbonisieren von Flaschenbieren oder Cider.

ca. 80 Stück / 160 g

Diese Drops wurden speziell für 500-ml-Flaschen entwickelt und enthalten genau die Menge an Grundzucker, die für eine optimale Kohlensäurebildung erforderlich ist.

Die Verwendung ist mühelos: Geben Sie einfach zwei Tropfen in jede 500-ml-Flasche (oder einen Drops bei kleineren Flaschen) anstelle des Zuckers hinzu, wie in Ihrem Rezept angegeben, und warten Sie die angegebene Zeit für die Kohlensäurebildung ab.		   Muntons Carbonation Drops 80 Stück
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2073.00 Nutrivit Nährsalz Nutrivit Nährsalz
100 gr 8,99 €
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"Nutrivit Nährsalz"

Artikelnr.: 2073.00

Nutrivit
Besondere Mischung von Hefenährsalzen, Vitaminen (u. a. B1), Mineralen und Spurenelementen, in einem idealen Verhältnis. Ideal für eine reibungslose Gärung von allen Weinen, im Besonderen von Blumenweinen, Weinen aus konzentrierten Säften, und es ist sicher notwendig für alle Problemgärungen. Dosierung: 5-10 g/10 l.

Wann sollte man Nährsalze beigeben?
Die Reihenfolge, in welcher Zutaten beigegeben werden, ist sehr wichtig. Die eine Zutat kann nämlich die Wirkung der anderen sehr stark beeinflussen, auch im negativen Sinn! Nährsalze werden vor der Hefe beigegeben.		     ausblenden  
2084.50 Orangenschale, geschnitten, 10 g Orangenschale, geschnitten, 10 g
1 Stk. 0,99 €
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"Orangenschale, geschnitten, 10 g"

Artikelnr.: 2084.50

Orangenschale wird am Ende des Kochens hinzugeben.
Für z.B. Witbier		   Orangenschale, geschnitten, 10 g
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2084.00 Orangenschale, geschnitten, 30 g Orangenschale, geschnitten, 30 g
1 Stk. 1,49 €
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"Orangenschale, geschnitten, 30 g"

Artikelnr.: 2084.00

Orangenschale wird am Ende des Kochens hinzugeben.
Für z.B. Witbier		   Orangenschale, geschnitten, 30 g
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2081.00 Still Spirits Tennessee Bourbon Chips 100g Still Spirits Tennessee Bourbon Chips 100g
1 Stk. 7,95 €
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"Still Spirits Tennessee Bourbon Chips 100g"

Artikelnr.: 2081.00

Hergestellt aus echten amerikanischen Bourbonfässern, die seit mindestens 4-8 Jahren echten Bourbon enthalten.

Empfohlene Verwendung:
Bier: Nach Ende der Gärung für 7-14 Tage 50-100 g auf 20 Liter Bier.

Gebranntes: 10 Tage lang 50 Gramm auf 2 Liter destilliertem.		   Still Spirits Tennessee Bourbon Chips 100g
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